栗子淮山雞湯

栗子淮山雞湯的功效與作用

當歸：補血、活血、潤燥

紅棗：安神、補脾胃、輔助降血脂

姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

栗子淮山雞湯的製作材料

整雞 栗子 淮山 當歸 紅棗 枸杞 姜

栗子淮山雞湯的家常做法

1.整雞洗凈用刀多去頭、爪、尾部，斬大件備用，姜、當歸切片

2.栗子加水煮15分鐘撈出去皮

3.雞飛水去血污，撈出後用水衝去浮沫

4.乾淨的湯鍋和紫砂煲加入雞塊、洗凈的干淮山、當歸、生薑片，一次性加足水大火煮開后小火煮2小時

5.臨出鍋10分鐘加入栗子、紅棗、枸杞即可

小貼士

這次手剝栗子很不完整，所以沒拍剝好的栗子圖，或許是選用的栗子太大水分太多，不易剝完整，以下是網路搜索的巧剝栗子方法，下次再煮栗子要嘗試一下。

栗子去殼法如下：

熱水浸泡法：生栗子洗凈後放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋。5分鐘后，取出栗子切開，栗皮即隨栗子殼一起脫落，此法去除栗子皮省時、省力。

筷子攪拌法：將栗子一切兩瓣，去殼後放入盆內，加開水浸泡一會兒后，用筷子攪拌，栗子的皮就會與栗肉脫離。浸泡時間不能過長，否則將會影響栗子營養成分。

冰箱冷凍法：栗子煮熟后，將其冷卻，放入冰箱內冷凍兩小時，可使殼肉分離。這樣栗衣剝起來既快，栗子肉又完整。

微波爐加熱法：將買來的生栗子，用剪刀把外殼剪開，放在微波爐中高溫加熱30秒，裡面一層衣和肉即會自動脫離。用此方法去栗衣前，一定要將其外殼剪開，否則可能會引起微波爐故障。

熱脹冷縮法：用刀把栗子的外殼剝除，放入沸水中煮3-5分鐘，撈出后立即放入冷水中浸泡3-5分鐘，很容易剝去栗衣，且味道不變。

日光暴晒法：把要吃的生栗子放置在陽光下暴晒一天，栗子殼即會開裂。

一個營養過剩的城市，超市食品區總要多一個分類，脫脂牛奶、低脂乳酪、無糖果汁、非油炸薯條、低卡冰激凌……與它們對應的是全脂、原味、特濃、油炸、高卡。二者分庭抗禮，各有各的粉絲。低脂食品是健康的代名詞，包裝上標示出詳細的熱量、脂肪、蛋白質含量，都是討人喜歡的數字，價錢也賣得要貴一些，它們輕盈地擺在食品架上，顯得高貴且科技感十足。

這些被「減過肥」的食物是特殊疾病人群的必需，中老年的新寵，胖子的寬慰，潮人的品位，這些人最熱衷把他們搬回家，既健康又安心，何樂而不為？只是這樣的食物，有些寡味。好似摻了水的二鍋頭，再不是強勁熱辣的一劑猛料，醉意也要減幾分，不濃厚、不刺激、不夠給力。所以我是寧願選擇全脂芝士而不屑低脂食品的人，況且還買二贈一，又便宜又好味，整整三大包被關進自家冰箱，索性醉生夢死做胖子。

說我墮落好了，但並非決意與健康作對，只是想為脂肪平反。除卻那些必需低脂食品的特殊人群，一個健康正常的人選擇喝一杯淡而無味的脫脂牛奶，實在有點可憐。在以骨感為大眾審美標準的當下，脂肪簡直是場噩夢，愛美女子站在甜品櫃檯前，目光嵌進食物里，就是不敢下手買一塊，只好用一杯低脂冰激凌解饞，帶著冰碴口感與輕微的甜味，無論如何抵不上濃厚的全脂牛乳，何苦來？但是無奈，我也是其中之一，幾次三番與脂肪作戰，屢敗屢戰，屢戰屢敗，好悲哀。