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清補涼排骨湯的主料：排骨(300克)玉竹(50克)蓮子(50克)薏米(50克)芡實(50克)沙參(50克)南北杏(50克)干淮山(50克)清補涼排骨湯的調料：鹽(適量)做清補涼排骨湯所……
清補涼排骨湯的材料
排骨(300g) 玉竹(50g) 蓮子(50g) 薏米(50g) 芡實(50g) 沙參(50g) 南北杏(50g) 干淮山(50g)清補涼排骨湯的調料
鹽(適量)做清補涼排骨湯所需做法
湯鍋、炒鍋
清補涼排骨湯的做法步驟
1.準備食材：湯料、排骨。
2.湯料用溫水浸泡片刻。
3.燒開適量水，加上1湯匙鹽，倒下排骨焯煮5分鐘。
4.撈起排骨，用涼水沖洗乾淨。
5.湯料過濾一下雜質。
6.排骨、湯料倒入砂鍋中，加上6碗左右清水。
7.遮上鍋蓋，大火煮開后調成中火煲90分鐘左右。
8.調入鹽，攪拌均勻即可。
小貼士
湯料用溫水浸泡片刻可以去除異味，再用過濾網過濾一下雜質。煲湯用的水量要放足量，以免煲干水。排骨可以換成脊骨或雞肉都行。
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