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原料：烏魚500克，冬瓜250克，黃酒25克，蔥10克，姜5克，味精2克，精鹽、色拉油適量。烏魚冬瓜湯的做法把烏魚留鱗去內臟洗凈，切塊后在爆香薑片的溫油中略煎，烹上黃酒，加少許水燜煮20一30分鐘后，加入冬瓜片，再煮5分鐘，撒上蔥花、鹽和味……
原料：烏魚500g，冬瓜250g，黃酒25g，蔥10g，姜5g，味精2g，精鹽、色拉油適量。
烏魚冬瓜湯的做法
把烏魚留鱗去內臟洗凈，切塊后在爆香生薑片的溫油中略煎，烹上黃酒，加少許水燜煮20一30分鐘后，加入冬瓜片，再煮5分鐘，撒上蔥花、鹽和味精即成。
烏魚冬瓜湯的特點：清淡適口。
冬瓜的功效與作用
冬瓜的功效：冬瓜中水分含量很高，碳水化合物及維生素C的含量也較豐富。冬瓜的營養成分與其他瓜類不同，不合脂肪，而鈉、糖的含量也很低，肥胖者常食可以減肥，腎臟病、浮腫、糖尿病患者食之也大有益處。
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