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鮮蓮子銀耳綠豆粥

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鮮蓮子銀耳綠豆粥介紹

鮮蓮子銀耳綠豆粥原料:新鮮的蓮子數十顆，銀耳、綠豆、大米適量，冰糖少許。做法：1.將鮮蓮子從蓮蓬中取出。2.銀耳泡發、洗凈、用手掰成小朵。3.將大米和綠豆洗乾淨放入砂鍋中倒入足量的水用大火煮沸，煮10分鐘后將處理好的銀耳放入鍋中，小火煮40……

鮮蓮子銀耳綠豆粥詳細內容

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鮮蓮子銀耳綠豆粥

鮮蓮子銀耳綠豆粥
原料:新鮮的蓮子數十顆，銀耳、綠豆、大米適量，冰糖少許。

做法

1.將鮮蓮子從蓮蓬中取出。
2.銀耳泡發、洗凈、用手掰成小朵。
3.將大米和綠豆洗乾淨放入砂鍋中倒入足量的水用大火煮沸，煮10分鐘后將處理好的銀耳放入鍋中，小火煮40分鐘。
4.40分鐘后綠豆已經“開花了，放入新鮮的蓮子煮5分鐘。
5.快出鍋前放入冰糖，冰糖煮化后關火，蓋上鍋蓋燜半小時在開鍋蓋。
多說兩句* 新鮮的蓮子不宜煮太久，會破壞口感。
* 冰糖一定要出鍋的時候放，如果早放的話銀耳不容易煮軟，這還是我奶奶教給我的小竅門呢。
* 煮熟后不要馬上打開鍋蓋，蓋著蓋子燜一會會讓粥變得更粘稠，豆子更軟爛。

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