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香酥手指餅乾的功效與作用:雞蛋:潤燥、增強免疫力、護眼明目香酥手指餅乾的製作材料:低筋麵粉35克雞蛋一個細砂糖10克(蛋黃中)細砂糖10克(蛋白中)香酥手指餅乾的家常做法:1.簡單的材料2……
香酥手指餅乾的功效與作用
雞蛋:潤燥、增強免疫力、護眼明目
香酥手指餅乾的製作材料
低筋麵粉35g 雞蛋一個 細砂糖10g(蛋黃中) 細砂糖10g(蛋白中)
香酥手指餅乾的家常做法
1.簡單的材料
2.蛋黃蛋白分開
3.低筋麵粉過篩備用
4.打發蛋清,分三次加入細砂糖,直到打發到乾性發泡,即有垂直的小角
5.立即打發蛋黃,加入另一份細砂糖,打發至蛋黃體積變大顏色變淺即可
6.倒入小部分蛋清,翻拌均勻
7.翻拌均勻的蛋黃蛋清
8.然後一起倒入剩餘的蛋清中,翻拌均勻
9.倒入過篩好的低筋麵粉,快速翻拌
10.翻拌均勻后的麵糊應該是細膩蓬鬆的。烤箱180度預熱
11.裝入裱花袋,裱花袋剪合適的小口,擠出長短均勻的麵糊條,麵糊條直接要保持一定距離
12.如烤箱180度烤13-15分鐘,直到表面呈金黃色
13.取出冷卻裝盤
小貼士
這款手指餅乾容易吸潮,冷卻后密封儲藏。我的這點量不多,拍好照就被爺倆瓜分了!
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