中式軟皮披薩

中式軟皮披薩的功效與作用

雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目

姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

孜然：理氣、止痛、調中

中式軟皮披薩的製作材料

標準粉 水 雞蛋 豬絞肉 姜 鹽 生抽 料酒 孜然 黑胡椒

中式軟皮披薩的家常做法

1.姜切成生薑末和鹽、生抽、料酒、孜然、黑胡椒一起加入豬絞肉里攪拌均勻

2.加入一個雞蛋

3.攪拌到肉餡上勁

4.標準粉80g

5.一次加入水160g

6.充分攪拌均勻

7.待鍋熱后，加少許油，轉動鍋身使油鋪滿鍋底

8.倒入一半的麵糊，轉動鍋身使麵糊攤開小火慢煎

9.麵糊上部基本凝固，放入一半調好的肉餡

10.肉餡攤平

11.當肉餡表面發白時，打入一個雞蛋

12.把雞蛋攤在肉餡表面上

13.煎餅在鍋中可以隨意移動時，翻面再煎一會

14.煎好的煎餅

小貼士

1.和麵糊時，一定先放面，后倒水，這樣不易產生麵疙瘩。

2.如果產生麵疙瘩，可以用面篩子過濾一下

3.在整個煎制過程一直用小火煎制