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裸麥麵包的功效與作用：黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇裸麥麵包的製作材料：高粉200g裸麥粉100g黃油15g酵母5g糖20g鹽1/2小匙水180g裝飾用高粉適量裸麥麵包……
裸麥麵包的功效與作用
黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇
裸麥麵包的製作材料
高粉200g 裸麥粉100g 黃油15g 酵母5g 糖20g 鹽1/2小匙 水180g 裝飾用高粉適量
裸麥麵包的家常做法
1.后油法揉成團，開始一次發酵
2.一次發酵后，排氣，分割成4份，滾雲，篩上高粉直接放在烤盤上面二次發酵30分鐘
3.在麵糰表面划5個刀口，繼續發酵15分鐘
4.烤箱180°預熱，30分鐘
小貼士
麵糰的水分含量低，裸麥粉沒有筋性，所以攪拌成團即可，不用出膜。
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