香蕉黑糖麵包

香蕉黑糖麵包的功效與作用

香蕉：潤肺、清熱、解毒

牛奶：富含蛋白質

雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目

香蕉黑糖麵包的製作材料

高筋麵粉（住友）300g 香蕉2個 黑砂糖6大匙 鹽5g 乾酵母6g 砂糖30g 牛奶120ml 雞蛋1個 黃油50g 檸檬汁1小匙 罌粟籽適量

香蕉黑糖麵包的家常做法

1.麵糰：高筋麵粉300g（住友）；鹽5g；乾酵母6g；砂糖30g；牛奶120ml；雞蛋1個；黃油40g。內餡：香蕉2個；檸檬汁1小匙；黃油10g；炒香蕉用黑砂糖2大匙（原方子用4大匙）；包入用黑砂糖4大匙（原方子8大匙）。裝飾用罌粟籽適量。準備工作：黃油，雞蛋，室溫回暖備用。將香蕉切成8塊兒，加入檸檬汁，拌勻備用（圖1.

2.將麵糰中的材料后油法，揉至擴展階段，開始一次發酵

3.發酵期間開始準備內餡兒，將內餡中的黃油放在平底不粘鍋中融化（圖2.，加入香蕉，炒至水分幹掉（圖3.

4.加入黑糖（圖4.，翻炒均勻，放涼備用（圖5.

5.麵糰一次發酵后，分割成8份，滾圓，鬆弛15分鐘（圖6.

6.取出一個麵糰，用排氣棒擀扁排氣，放上1小匙黑糖，然後放上一塊兒香蕉（圖7.，收緊封口，封口朝下放入模子中

7.開始二次發酵（圖8.

8.二次發酵結束后（圖9.，噴上水，撒上罌粟籽（圖10.

9.將麵糰放入到已經預熱到180°的烤箱內，中層23分鐘（圖11.

小貼士

我們以前用到的香蕉大多數都是熟透的，這次就不用那麼熟的了，市場上賣的那種就可以，呵呵，不用捂的很熟哈。