蒜香花生醬麵包卷

蒜香花生醬麵包卷的功效與作用

紅糖：健脾、益氣、補血

雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目

牛奶：富含蛋白質

蒜香花生醬麵包卷的製作材料

高粉200g 鹽2g 紅糖30g 雞蛋1隻 牛奶87g 酵母4g 黃油17g 花生醬50g 蒜泥30g 紅糖10g 色拉油5g

蒜香花生醬麵包卷的家常做法

1.將除了雞蛋、鹽、牛奶、黃油外的所有材料全放到料理盆中混合均勻

2.打入雞蛋和牛奶和面，最後加入2g鹽揉成光滑的麵糰

3.后油法將黃油加入，揉進麵糰，至麵糰可拉出一層透明的薄膜，即擴展階段。（吐司麵糰和普通麵糰稍有區別，要摔至麵糰能接出非常薄的薄膜即完全擴展階段，普通的麵糰只需能拉出薄膜，即擴展階段。）

4.揉好的麵糰放入乾淨的容器中，蓋上乾淨的紗布放到溫暖的地方發酵至原麵糰兩倍大

5.發酵好的麵糰取出，排去大部分空氣，重新揉成一個麵糰，放置醒發15分鐘

6.醒發后的麵糰用擀麵杖擀開，抹上蒜香花醬后捲起。用刀切成小卷排入烤盤中進行二次發酵，發酵完成後在表面刷上蛋液即可烤焙

7.烤焙：烤箱預熱180度，中層上下火15分鐘