紅茶麵包棒

紅茶麵包棒的功效與作用

牛奶：富含蛋白質

黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇

紅茶麵包棒的製作材料

低筋粉150g 紅茶末2g 牛奶95g 酵母2g 細砂糖15g 黃油20g 鹽1g

紅茶麵包棒的家常做法

1.酵母和牛奶提前10分鐘混合

2.除黃油外所有材料混合，揉至麵糰接近擴展階段

3.放入黃油

4.繼續揉至接近完全階段

5.揉好的麵糰進行基礎發酵

6.發至麵糰的2-3倍大

7.取出後排氣，整圓靜止鬆弛20分鐘

8.把靜止好的麵糰用擀麵杖擀開，厚度約0.3cm,用長尺子和刀切成細長條

9.把切好的麵包長條放入烤盤中進行第二次發酵

10.發至約一倍大，之後烤箱預熱

11.溫度180度上下火，烤盤放入中層，時間約15-20分鐘即可出爐冷卻

小貼士

1.現在天氣溫度不熱，牛奶應該提前熱一下，溫度約為40度左右，再於酵母混合靜止10分鐘。

2.切麵糰的時候盡量細一點，細的烤出來口感很脆。

3.烤箱溫度和時間只能作參考，具體的按自家的烤箱來定。