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野生藍莓麵包的製作材料：法國粉450g裸麥粉50g野生藍莓100g鹽8g糖30g乾酵母6g麥芽精5g橄欖油10g核桃仁80g水300g野生藍莓麵包的家常做法：1.將乾……
野生藍莓麵包的製作材料
法國粉450g 裸麥粉50g 野生藍莓100g 鹽8g 糖30g 乾酵母6g 麥芽精5g 橄欖油10g 核桃仁80g 水300g
野生藍莓麵包的家常做法
1.將乾性材料和濕性材料一起攪拌至麵糰光滑有彈性，加入野生藍莓乾和核桃仁攪拌至麵糰完成階段
2.室溫30℃發酵60分鐘
3.分割200g一個滾圓鬆弛30分鐘
4.將麵糰排氣滾圓放入烤盤，以溫度30℃室溫發酵50分鐘
5.發酵后，在表面面灑上低筋麵粉
6.以上火220℃下火200℃打蒸汽烘烤20分鐘
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