堅果蛋糕

堅果蛋糕的功效與作用

牛奶：富含蛋白質

堅果蛋糕的製作材料

蛋白 蛋黃 白砂糖 綿白糖 低筋麵粉 葡萄乾 葵花籽仁 色拉油 牛奶 鹽

堅果蛋糕的家常做法

1.所有原料備齊。

2.蛋黃中放入白糖、色拉油、牛奶攪勻，篩入低筋麵粉拌勻。

3.放入葵花籽仁。

4.放入洗凈的葡萄乾拌勻，蛋黃糊就做好了。

5.蛋白中放入幾滴檸檬汁，用電動打蛋器1檔攪打1分鐘，打散的蛋液成粗大氣泡。先放入三分之一的砂糖，用3檔攪打1分鐘，蛋白的氣泡變得細小。

6.再放入三分之一的砂糖，用3檔繼續攪打1分鐘，蛋白氣泡變得更加細膩。

7.放入剩下的三分之一砂糖，用3檔繼續攪打。

8.再攪打過程中擔保變得越來越硬，這時的蛋白成濕性發泡。

9.繼續用3檔攪打1分鐘左右，蛋白打到乾性發泡即可。

10.把三分之一的蛋白倒入蛋黃糊中拌勻。

11.再將蛋黃糊倒入三分之二蛋白糊中。

12.快速翻拌均勻。

13.倒入八寸方形模具中，震兩下震出大氣泡來。

14.放入預熱好的烤箱中，170度先烤6分鐘，然後調到150度再烤40分鐘。

15.取出來倒扣，晾涼脫模。

16.切開即可享用。

小貼士

用祈合KS--938帶桶式打蛋器做蛋糕快捷方便，還能騰出手來去干別的事情，不用在手忙腳亂的了