巧克力堅果蛋糕

巧克力堅果蛋糕的功效與作用

牛奶：富含蛋白質

可可粉：輔助降血脂、輔助降血壓、改善血液循環

巧克力堅果蛋糕的製作材料

黑巧克力100個 低筋麵粉120g 無鹽奶油120g 細砂糖70g 朗姆酒2大t 牛奶2大t 全蛋50g（1個） 可可粉20g 泡打粉1/2t 堅果30g 黑巧克力50g,B巧克力覆面 無鹽奶油25g,B巧克力覆面

巧克力堅果蛋糕的家常做法

1.將黑巧克力和無鹽奶油切成小塊，放在碗中

2.隔水加熱，邊加熱邊攪拌，直至黑巧克力和無鹽奶油融化成液態

3.分別加入細砂糖、朗姆酒、牛奶和全蛋，攪拌至均勻

4.篩入低筋麵粉、可可粉和泡打粉，攪拌均勻成蛋糕糊

5.加入堅果（撥碎的碧根果）攪拌均勻

6.用調羹舀入模中，7分滿。再撒上適量堅果。放入預熱的烤箱，以上火170℃、下火185℃烘烤16分鐘左右。出爐后，蛋糕放在涼架上待涼

7.做巧克力覆面。將黑巧克力和無鹽奶油切成小塊，放入碗中，隔水加熱攪拌融化至液態即可

8.等蛋糕完全待涼后，表面抹上7巧克力覆面，待巧克力液凝固即可

小貼士

1.巧克力蛋糕在烘烤的時候變色不明顯，無法觀察上色情況，用蛋糕測試針或牙籤扎入蛋糕中拔出，不沾，就表示烤好了。
2.因為我表面又撒了些堅果，所以上火溫度要低些，這樣堅果不易烤焦。如果表面不撒堅果可用上下火185℃烘烤16分鐘左右。
3.我用的堅果是碧根果，你也可以根據自己的喜好換喜歡的堅果加入。