貓王磅蛋糕

貓王磅蛋糕的功效與作用

黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇

白糖：富含碳水化合物

貓王磅蛋糕的製作材料

黃油114g（室溫略軟化） 低粉165g 鮮奶油120ML 蛋3.5個（室溫） 白糖225g 香草精1小勺 鹽0.37小勺

貓王磅蛋糕的家常做法

1.低粉混合鹽過篩3次

2.用廚師機槳形頭第6或7檔把黃油打軟，大概15秒，逐漸加入糖，同時維持第6或7檔打發速度，整個過程大概5分鐘，黃油會變得十分輕盈蓬鬆，成白色

3.混合蛋和香草精，打散。維持第6或7檔速度，逐勺加入蛋液，每次要完全吸收再加入下一勺。不要急，這過程大概又是10分鐘

4.轉低速，加入一半低粉，然後所有鮮奶油，最後剩下的所有低粉。轉中高速（第6或7檔）攪拌5分鐘。麵糊會變得非常絲滑。倒入模具，抹平

5.放入沒有預熱過的的烤箱，開烤箱到350F（175C），烤75分鐘至牙籤插入沒有蛋糊帶出，中間會鼓起有裂縫。取出后留在模具內30分鐘，然後脫模，在烤架上放涼