小熊蛋糕

小熊蛋糕的功效與作用

雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目

小熊蛋糕的製作材料

雞蛋 低粉 南瓜泥 巧克力醬 玉米油 糖 白醋

小熊蛋糕的家常做法

1.蛋黃打散。

2.加入玉米油攪拌均勻。

3.加入南瓜泥攪拌均勻。

4.加入過篩低粉，輕輕翻拌均勻。

5.拌勻的蛋黃糊如圖5所示。

6.蛋白加入幾滴白醋用座式打蛋器打至粗泡。

7.加入1/3白糖繼續打發。

8.打至如圖8所示細泡狀態再加入1/3白糖。

9.繼續打至圖9濕性發泡狀態，加入剩餘的糖。

10.打至硬性發泡，就是打蛋頭提起來，呈現直立小三角的狀態。

11.取1/3蛋白糊加入蛋黃糊中，翻拌均勻。

12.拌勻狀態。

13.把蛋黃糊倒入剩餘蛋白糊中。

14.翻拌或者切拌均勻。

15.模具放在烤盤上，倒入蛋糕糊。入烤箱，中層上下火，慢焙，170度，25分鐘。

16.出爐后倒扣在烤網上晾涼。脫模。

17.在小熊眼睛、鼻子及胸口蝴蝶結上擠上巧克力醬即可。

小貼士

準備：1.雞蛋分開蛋黃和蛋白。

2.低粉過篩。

3.南瓜切片表面灑些水，微波爐4分鐘，取出搗成泥，過篩備用。