蜂蜜雞蛋糕

蜂蜜雞蛋糕的功效與作用

雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目

蜂蜜：補脾胃、潤肺止咳、解毒

蜂蜜雞蛋糕的製作材料

低筋麵粉 雞蛋 細砂糖 蜂蜜 色拉油

蜂蜜雞蛋糕的家常做法

1.備齊用料。

2.在盆里打入雞蛋，將細砂糖、蜂蜜倒入盆中。

3.鍋里倒熱水，把盛雞蛋的盆放在熱水裡，用電動打蛋器低速攪打。

4.等形成細膩的沫沫后，換高速攪打。

5.在打發雞蛋的過程中，雞蛋會越來越濃稠。

6.直到雞蛋打發到非常濃稠的狀態，（提起打蛋器時，滴落的蛋糊劃出的花紋長時間不會消失，打蛋器頭上有2-3cm的蛋糊不會滴落。）這種程度就表明打好了。

7.在打發好的雞蛋糊里篩入1/2低筋麵粉。

8.用橡皮刮刀從底部向上將麵粉和蛋糊翻拌均勻。（不要打圈攪拌，以免打發好的雞蛋消泡。）

9.篩入剩下的1/2低筋麵粉。

10.用橡皮刮刀從底部向上將麵粉和蛋糊徹底翻拌均勻。

11.在拌好的麵糊里倒入60ml色拉油。

12.翻拌均勻。

13.把蛋糕糊倒入模具，2/3滿。

14.將模具放入預熱好的190度烤箱中層，15分鐘。

15.表面呈金黃色，出爐啦。

16.晾涼，裝盤開吃嘍。

小貼士

1.雞蛋的打發要徹底。全蛋的打發比蛋白打發要困難，所以用打蛋盆坐在熱水裡的方式，全蛋在40度左右的溫度下最容易打發，但溫度不可過高。

2.蛋糊和麵粉拌勻的時候，一定注意手法，要不然會影響蛋糕的鬆軟，甚至導致蛋糕不膨發。