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多層蛋糕卷的功效與作用：牛奶：富含蛋白質多層蛋糕卷的製作材料：蛋清8個檸檬汁少許白砂糖80g蛋黃8個、白砂糖40g玉米油100g牛奶120g低筋麵粉180g蔓越莓適量多層蛋……
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多層蛋糕卷的功效與作用
牛奶：富含蛋白質
多層蛋糕卷的製作材料
蛋清8個 檸檬汁少許 白砂糖80g 蛋黃8個、 白砂糖40g 玉米油100g 牛奶120g 低筋麵粉180g 蔓越莓適量
多層蛋糕卷的家常做法
1.蛋清加檸檬汁打至粗泡，分三次加入白砂糖打至硬性發泡（提起打蛋器有很小的直立尖角）。蛋黃加砂糖打勻，加玉米油和牛奶打勻
2.蛋黃糊里繼續篩入麵粉用刮刀以不規則的方式切拌或翻拌均勻。然後蛋清糊和蛋黃糊拌勻即可。烤盤鋪錫紙，撒上蔓越莓，倒入拌好的蛋液。抹平。震幾下烤盤，震出大氣泡。（因為烤盤很大，所以找平也是個技術活。）
3.烤箱提前預熱150度，慢焙，上數第二次，25分鐘。取出后倒扣揭下油紙
4.稍微放涼一小會，捲起，用揭下的油紙包住定型5分鐘即可切開食用。或者等涼后再伸開抹上奶油果醬等，捲起切片即可
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