國王蛋糕

國王蛋糕的功效與作用

雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目

檸檬：和胃、生津止渴、安胎

國王蛋糕的製作材料

麵粉500g 牛油250g 水適量 鹽1茶勺 牛油70g 榛子粉100g 雞蛋兩隻 細砂糖65g 麵粉20g 檸檬一個 朗姆酒1湯勺

國王蛋糕的家常做法

1.將麵粉放入一個大碗，加入適量的水和鹽，揉成光華的麵糰，用鋒利的刀在麵糰上划十字。包入保鮮膜，放入冰箱至少冷藏1個小時或過夜

2.牛油事先從冰箱拿出，放在室溫。麵糰冷藏后拿出，用擀麵杖順著切開的十字方向，將麵糰往四個方向擀成平坦的十字狀

3.包入事先壓成方形的牛油，記得牛油的軟硬程度要和麵糰一樣！把下面的麵皮向上折起，把牛油完全包入。上面的麵皮往下折，包入牛油。用擀麵杖橫向擀一下。將麵皮的左右兩邊也折起，用擀麵杖有力又輕巧地將內里的牛油和麵皮一起擀平

4.用力將麵皮往橫向擀,到麵皮的縱向長度是橫向長度的三倍左右時就可以了。把麵皮上面三分之一往下疊，下面三分之一往上疊，用麵杖壓平，順時針的方向把擀成長方形的麵皮45度轉過來

5.重複剛才的步驟，再做一輪，即完成了兩輪。用手指在麵皮下方按上兩個手印做記號，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏1小時。通常西式起酥皮至少需要做6輪。1小時后拿出麵皮，按照剛才的步驟，繼續做兩輪。依次類推，到完成6輪以後，再讓酥皮在冰箱里放上2小時即可使用

小貼士

蛋糕出爐以後略微放涼，溫熱的時候吃最佳。我們家每次吃這個國王蛋糕，十有九是小西吃到裡面的小瓷人，這次又不例外。然後他每次作為國王的心愿，就是過三天還要吃一個同樣的蛋糕。