雙味手指餅蛋糕

雙味手指餅蛋糕的功效與作用

巧克力：富含熱量、富含脂肪、富含碳水化合物

牛奶：富含蛋白質

阿膠粉：滋陰、補血、止血

雙味手指餅蛋糕的製作材料

低粉75g 蛋黃3個 細砂糖25g 蛋白3個 細砂糖35g 糖粉少許 果仁碎少許 淡奶油250g 巧克力50g 細砂糖50g 低粉25g 牛奶250g 阿膠粉1片

雙味手指餅蛋糕的家常做法

1.蛋黃加細砂糖打至粘稠發白

2.蛋白加細砂糖打至能拉出直立尖

3.混入少部分蛋白入蛋黃中拌勻

4.混入剩餘的蛋白拌勻

5.麵粉事先過篩一次,再分三次篩入到步驟4中拌勻

6.全部拌勻的樣子

7.裝入裱花袋中,1厘米圓形花嘴

8.豎著擠出長條,每條擠出5個小條,其中一片篩糖粉,撒果碎

9.篩了糖粉的效果有所不同.如圖

10.製作餡料:蛋黃加細砂糖打至粘稠發白,篩入低粉拌勻

11.倒入溫熱的牛奶拌勻

12.倒回鍋中,中火加熱,不停攪拌至流動的糊狀離火.趁熱加入泡軟的吉利丁拌勻

13.分次加入打發好的鮮奶油

14.拌好的樣子

15.巧克力隔水融化,步驟14分出1/3,與巧克力拌勻,成巧克力餡料

16.餡料分別冷藏1小時,能輕鬆擠成形時擠出2個白色的

17.在一片蛋糕上擠出巧克力色的