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模擬核桃酥的主料：普通麵粉（水油皮）(180克)黃油（水油皮）(45克)溫水（水油皮）(110克)可可粉（水油皮）(10克)低粉（油酥）(150克)黃油（油酥）(75克)可可粉（油酥）(8克)核桃仁（餡料……
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模擬核桃酥的材料
普通麵粉（水油皮）(180g) 黃油（水油皮）(45g) 溫水（水油皮）(110g) 可可粉（水油皮）(10g) 低粉（油酥）(150g) 黃油（油酥）(75g) 可可粉（油酥）(8g) 核桃仁（餡料）(200g) 熟玉米澱粉（餡料）(10g) 黃油（餡料）(50g) 糖粉（餡料）(10g)模擬核桃酥的調料
無做模擬核桃酥所需做法
電烤箱
模擬核桃酥的做法步驟
1.先製作水油皮，麵粉和可可粉混合
2.加入溶化的黃油拌均勻
3.加入溫水
4.攪拌均勻，放入麵包機揉面
5.揉出可以拉出手膜即可，蓋上保鮮膜醒至20分鐘
6.再製作油酥，麵粉和可可粉混合
7.加入溶化的黃油
8.搓成顆粒狀
9.揉成油酥麵糰，蓋上保鮮膜醒至20分鐘
10.製作核桃餡，核桃仁放烤箱烤熟，用擀麵杖壓碎
11.壓成帶有顆粒的核桃碎
12.加入糖粉、熟玉米澱粉，溶化黃油拌均勻
13.捏成30g的核桃餡
14.鬆弛好的水油皮稍擀圓
15.放上所有的油酥
16.包起收口
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