香濃椰蓉小餐包

香濃椰蓉小餐包的材料

做香濃椰蓉小餐包所需做法

電烤箱

香濃椰蓉小餐包的做法步驟

1.麵包粉、蛋糕粉、酵母、白糖、鹽、牛奶同入麵包桶中

2.啟動和面程序，待麵糰光滑后，放入軟化的黃油，繼續揉面

3.待麵糰能夠扯出大片薄膜時，可收圓入麵包桶中進行基礎發酵，內桶上蓋一塊濕布，以防麵糰表皮變干

4.等麵糰發至2.5倍大時，手指蘸麵粉，在頂部戳洞，不塌陷不回縮

5.將麵糰取出，置於案上，排氣后稱重，分成20等份，揉園，鬆弛10分鐘

6.此時可製作椰蓉餡：椰蓉、雞蛋液、白糖、軟化的黃油同入一碗

7.用勺子攪拌均勻

8.取一塊小麵糰，擀成小圓餅，再取適量的椰蓉餡入其中

9.像包包子那樣封口，捏嚴，收口朝下

10.將剩下的小麵糰依次完成，擺在不粘烤盤中，蒙上保鮮膜，於溫暖濕潤處進行二次發酵

11.待麵糰是原來的二倍大時，表面刷蛋液、撒白芝麻，烤箱開始預熱180度

12.麵包生坯入預熱好的烤箱中層，180度，17分鐘左右，表面上色過重可以加蓋錫紙

13.出爐，晾架上晾涼后，入袋中保存

14.小麵包很Q萌

15.真是好喜歡呢