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傳統葡萄乾司康的主料：低筋麵粉(63g)無鹽黃油(15g)泡打粉(2g)鹽(0.5g)細砂糖(15g)牛奶(28g)傳統葡萄乾司康的調料：葡萄乾(15g)蛋黃液(少許)做傳統葡萄乾司康所需廚具： ……
傳統葡萄乾司康的材料
低筋麵粉(63g) 無鹽黃油(15g) 泡打粉(2g) 鹽(0.5g) 細砂糖(15g) 牛奶(28g)傳統葡萄乾司康的調料
葡萄乾(15g) 蛋黃液(少許)做傳統葡萄乾司康所需做法
電烤箱傳統葡萄乾司康的做法步驟
1.麵粉與泡打粉混合，一起過篩；
2.加入用清水浸泡的葡萄乾、室溫軟化的黃油、糖、鹽和牛奶；
3.所有材料混合，捏合成麵糰；
4.將麵糰擀成1厘米厚的麵皮；
5.切成小三角形，擺在已鋪油紙的烤盤上；
6.烤箱180度預熱，小三角塊表面刷蛋黃液，放入烤箱中層，烤約20分鐘即可。
小竅門：1.司康是一種英式茶點，屬於快速麵包系列，造型可根據個人喜歡做成各種形狀；
2.葡萄乾需提前用清水或朗姆酒泡軟，否則烘烤過程中容易烤乾；
3.泡打粉可在加熱過程中幫助麵糰膨脹，不可省略；
4.司康也可做成鹹味的，根據個人口味選擇。
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