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蔓越莓中種吐司的主料：中種麵糰：高粉(392克)牛奶(220克)蛋白(40克)鹽(3克)糖(18克)酵母粉(4克)蔓越莓中種吐司的調料：主麵糰：高粉(168克)奶油(140克)鹽(3克)糖(1……
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蔓越莓中種吐司的材料
中種麵糰：高粉(392g) 牛奶(220g) 蛋白(40g) 鹽(3g) 糖(18g) 酵母粉(4g)蔓越莓中種吐司的調料
主麵糰：高粉(168g) 奶油(140g) 鹽(3g) 糖(100g) 酵母粉(3g) 蔓越莓(50g)做蔓越莓中種吐司所需做法
電烤箱蔓越莓中種吐司的做法步驟
1.加入蛋白
2.加入牛奶
3.加入高粉
4.加入酵母粉
5.加入白砂糖
6.加入鹽
7.攪拌成團（不用出筋）
8.裝入保鮮袋，放入冰箱冷藏1天
9.加入奶油
10.加入高粉
11.加入白砂糖
12.加入酵母粉
13.將中種麵糰揪成小塊放入
14.攪拌成光滑的麵糰
15.直至可以拉出筋膜
16.發酵至2倍大
17.加入蔓越莓
18.繼續揉成團
19.分割成大小相等的6團（這裡是其中的一半）
20.擀成牛舌形
21.捲起
22.放入吐司模中
23.發酵至9分滿
24.180攝氏度，40分鐘，完成。
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