中種蔓越莓奶油吐司的家常做法

    這次用蔓越莓干做了個最喜歡的蔓越莓奶油吐司，依舊用的中種法，這樣一來不僅可以節省時間，烤好的吐司也是相當的細膩柔軟吶。

    中種蔓越莓奶油吐司

    中種麵糰：高筋粉270g，蛋白35g，淡奶油90g，酸奶60g，酵母3g

    主麵糰：細砂糖40g，鹽3g，黃油20g，酵母1g

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    中種蔓越莓奶油吐司的做法

    1.1中種麵糰材料混合，揉均勻。

    2.蓋上保鮮膜，室溫發酵到兩倍大。

    3.發好的中種麵糰用手撕成小塊到麵包桶里。

    4.再和主麵糰的材料一起揉到可以拉出手膜為止。

    5.取出，加入切碎的蔓越莓干揉均勻，靜置醒發5分鐘。

    6.平均分割成5個小麵糰。

    7.取一個擀長。

    8.中間對摺。

    9.再從一頭捲起來。

    10.並排放入模具中。

    11:放到溫暖處發酵到8分滿。

    12:170°烘烤30分鐘左右，上色了加蓋錫箔紙。

    13.烘烤玩，脫模，曬涼即可。

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    牛油果的營養價值

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