squallend的蔓越莓曲奇

主料

squallend的蔓越莓曲奇的做法步驟

1.材料全部這些

2.黃油室溫軟化至可以直接用刮刀攪拌勻，黃油不用打發，直接倒入全部糖粉，攪拌均勻至無乾粉顆粒

3.雞蛋液分兩次加入，每次加入用打蛋器攪拌均勻

4.蔓越莓干切碎，不用切太細

5.將麵粉篩入黃油中，切碎的蔓越莓干也一起加入，然後用刮刀翻拌，稍微混合均勻后，麵粉會比較干，接下來要用手把麵粉捏成麵糰

6.就像這樣材料混合就差不多了

7.這個量可以做兩條，每次取一半麵糰放在平鋪的油紙中間，然後用刮板慢慢把麵糰塑型成長條方形，然後直接用油紙包裹，放入冷藏2小時以上

8.取出面棍后，就如圖，切片，每片0.5mm,放油紙擺盤。烤箱170°預熱，然後曲奇放入中層170°烤20分鐘，再移動下一層烤五分鐘，待曲奇上色即可(烤箱溫度不同，以曲奇上色的程度為準)

9.烤好裝盤即可，但是裝盤前先鋪開冷卻，這樣曲奇才會變脆。

小貼士

塑型的時候要耐心，很不好弄，因為很黏