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難度：切墩(初級)時間：1小時以上主料低筋麵粉260g巧克力粉40g黃油160g糖粉100g雞蛋1個開心果仁100g巧克力開心果餅乾的做法步驟1.黃油切成小塊，室溫軟化（現在屋子裡面冷，可……
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主料
低筋麵粉 260g 巧克力粉 40g 黃油 160g 糖粉 100g 雞蛋 1個 開心果仁 100g巧克力開心果餅乾的做法步驟
1.黃油切成小塊，室溫軟化（現在屋子裡面冷，可以放在暖氣旁或放在熱水裡，這樣可以省些時間）加入糖粉，攪拌均勻
2.慢慢攪拌到糖粉和黃油混合均勻就可以了，不要把黃油打發，向黃油里加入雞蛋，並攪拌均勻。
3.可可粉和低筋麵粉混合後過篩，倒入黃油糊里，用橡皮刮刀拌勻，使麵粉和黃油完全混合，成為麵糰
4.在麵糰里加入切碎的開心果仁，揉均勻。如果此時麵糰很粘手，可以放入冰箱冷藏30分鐘到1個小時，直到麵糰較乾爽並具有一定硬度
5.把麵糰放在案板上，整形成長條形。把整好形的麵糰用油紙或保鮮膜包好，放進冰箱冷凍室，冷凍30分鐘左右，直到堅硬
6.把凍硬的麵糰取出來。切成厚度均勻的片，把切好的餅乾排入烤盤，每塊餅乾之間留出一定間隙。烤盤放入預熱好190度的烤箱，烤12分鐘左右。取出，冷卻后密封保存
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