生薑豬肉燒

生薑豬肉燒的介紹

可以做成單品，也可以做成套餐。日式做法，配上沙拉一點都不油膩。以下是2人份的用量。

生薑豬肉燒的食材和調料

豬肉（裡脊肉）300g A生薑汁1小勺（腌制用） A料酒1大勺（腌制用） A醬油1/2大勺（腌制用） 色拉油1大勺 料酒1大勺 B醬油2+1/2大勺 B味啉2大勺 B糖1大勺 姜泥1大勺 生菜4.5片，番茄1個

生薑豬肉燒的的家常做法，生薑豬肉燒怎麼做好吃

1.豬肉切成3毫米左右的薄片后，倒入所有A腌制用的調料，腌10分鐘。

2.生菜洗凈后切絲，番茄切片備用。所有B調料混合后倒入小碗中備用。

3.用廚房紙吸掉腌制過後的1上面的水分。

4.平底鍋燒熱后倒入色拉油。30秒一片一片放入豬肉片（不要重疊）。中火煎至6成熟。

5.倒入料酒後再倒入所有B調料。肉片翻面，讓兩面都吸收到醬汁。

6.倒入姜泥，再次把肉片翻面。讓肉片兩面都沾有姜泥。醬汁收至6.7成干，馬上熄火。

7.裝入盤中。打上米飯，放入生菜，番茄。

家常美食小貼士

姜泥不是剁出來的，是擦出來的，這樣才有纖維。姜泥不可以早放，在出鍋2.3分鐘前才能放。