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我喜歡吃一切跟咖喱有關的東西,上次特意去東南亞料理吃咖喱蟹,結果一隻蟹要300元,在泰國吃的都沒這麼貴,所以我硬是忍著沒吃。今兒個自己買便宜點的螃蟹燒著吃。誰說非得300元的太子蟹做出來的才好吃啊!沒有青蟹,我這10元錢兩個買的梭子蟹,……
喜歡這些美食嗎?
我喜歡吃一切跟咖喱有關的東西,上次特意去東南亞料理吃咖喱蟹,結果一隻蟹要300元,在泰國吃的都沒這麼貴,所以我硬是忍著沒吃。今兒個自己買便宜點的螃蟹燒著吃。誰說非得300元的太子蟹做出來的才好吃啊!沒有青蟹,我這10元錢兩個買的梭子蟹,做出來的味道,一樣很贊哼(ˉ(∞)ˉ)唧
東南亞料理咖喱蟹的材料
梭子蟹(2個)東南亞料理咖喱蟹的調料
洋蔥(適量) 蒜(適量) 姜(適量) 豇豆(適量) 胡蘿蔔(適量)做東南亞料理咖喱蟹所需做法
煮鍋
東南亞料理咖喱蟹的做法步驟
1.準備食材:一般太子蟹太貴,也不容易買到,可以買青蟹,今天我去菜場青蟹也沒有,那就用梭子蟹將就了。再配點豇豆,胡蘿蔔,姜蒜、洋蔥切沫備用
2.熱鍋冷油,炒香蒜姜,再炒洋蔥沫
3.加點水,再放入一勺咖喱粉(我這個是專門炒蟹的咖喱粉,沒有的就用我們平常常用的咖喱塊也可以)
4.不停攪拌咖喱,不要糊鍋,煮開即可
5.加適量的水後放入螃蟹,豇豆和胡蘿蔔,同時放半勺土豆粉(可以使湯汁更濃稠,沒有的也可以不放)。轉小火,燜三分鐘,然後讓湯汁慢慢的入味到螃蟹里,最後盛盤即可
小貼士
1.一般用青蟹,也可用其他蟹代替
2.沒有專門炒蟹的咖喱,可以用平常超市有賣的普通咖喱塊。咖喱不同,口味會有所差異,是原味的要適當加鹽
3.土豆粉加半勺—1勺,沒有的可以不加
4.把螃蟹丟進咖喱湯汁中煮的時候,一定要用小火,不時的去鏟幾下,不然會焦會粘鍋。
5.放豇豆、胡蘿蔔,是為了顏色上有紅綠黃搭配比較好看。不喜歡的可以不放,或者放其他喜歡的蔬菜
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