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波羅蒂豆香煎豬排

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波羅蒂豆香煎豬排介紹

波羅蒂豆香煎豬排的主料：豬排(3塊)做波羅蒂豆香煎豬排所需廚具：不粘鍋、炒鍋波羅蒂豆香煎豬排的做法圖解步驟1.準備好食材2.豬排下鹽、紹酒、按摩均勻，腌漬30分鐘，放入籮晾乾3.豬排去骨、番茄去皮、切小塊……

波羅蒂豆香煎豬排詳細內容

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波羅蒂豆香煎豬排

波羅蒂豆香煎豬排的材料

豬排 (3塊)

做波羅蒂豆香煎豬排所需做法

不粘鍋、炒鍋

波羅蒂豆香煎豬排的做法步驟

1.準備好食材

2.豬排下鹽、紹酒、按摩均勻，腌漬30分鐘，放入籮晾乾

3.豬排去骨、番茄去皮、切小塊，洋蔥切絲

4.熱鍋冷油，下番茄

5.炒至稠狀盛出

6.下洋蔥，煸炒至香味出

7.下剛炒好的番茄醬、波羅蒂豆，下醬油、糖、鹽調味

8.同時撒上甜椒香料，把大蒜拍扁，擠出大蒜汁抹在豬排上

9.另起鍋，刷油，燒熱後放入豬排

10.將豬排放在燒熱的豆醬中，中火煮1分鐘入味，盛盤

11.兩面各20秒，盛出

小貼士

1.豬排選用大排，煎制時間不宜過久，否則易老，剔下的骨頭可以加冬瓜煮湯；
2.波羅蒂豆本身很酥，不用久煮，有番茄醬在其中，口味微酸透辣；
3.甜椒香料亦可用自己喜歡的香料代替；
4.喜辣的朋友可以酌情撒些黑胡椒粉，滋味更甚。

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