減肥的開胃菜心裡美泡菜

心裡美蘿蔔的營養價值：所含熱量較少，纖維素較多，吃后易產生飽脹感，這些都有助於減肥。蘿蔔能誘導人體自身產生干擾素，增加機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌、抗癌有重要作用。蘿蔔中的芥子油和精纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。

喜歡心裡美蘿蔔，因為做泡菜不僅吃起來爽口，而且放入泡菜罈子后，鹽水就特別漂亮了，心裡美蘿蔔是做泡菜必不可少的蔬菜；喜歡心裡美蘿蔔，因為它有這麼好的一個名字，很多朋友都管心裡美叫著心靈美，我也喜歡這麼叫它，看到它吃著它，都時時鞭策著自己，外表可以不漂亮，心靈一定得美喲。

將心裡美泡菜擺放成一朵花，早餐一碗粥，加上這漂亮的開胃菜，好心情從清晨開始喲......

原材料

【主料】：心裡美蘿蔔一個

【配料】：小黃瓜一段

【調料】：泡菜罈子鹽水

將心裡美蘿蔔切片

用磨具刻出花瓣

刻好花瓣的心裡美蘿蔔

放入泡菜罈子泡兩天

撈出泡好的心裡美花瓣

切成薄片后，然後將每片一分為二，留下一片不分

一片一片擺盤，先外圍再中間的順序

用模具再刻出其他形狀的小花瓣擺在盤子的邊上

再擺上刻成小花形狀的黃瓜片，一盤減肥的開胃菜做好了

端上桌，家人以為是西瓜呢，呵呵，這經過酸菜罈子泡后的心裡美顏色太漂亮了

小貼士

一：蘿蔔性偏寒涼而利腸，脾虛泄瀉者慎食或少食；

二：心裡美蘿蔔汁液中存在一種色素，稱為花青素，是一類水溶性色素，在酸性溶液中顏色偏紅，而在鹼性環境中則呈紫藍色。因此，含有這種色素的蔬菜，經酸漬后可使其顏色更加鮮紅。

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