非常簡單的豉油雞做法，易操作，味道好

非常簡單的豉油雞做法，易操作，味道好 

【豉油雞】

食材：雞半隻，豉油雞汁150毫升，冰糖5克，薑片3片，蔥1棵。

做法：

1、家裡人不多，所以做了半隻雞。整隻的雞去掉雞頭和雞屁股不要，然後用剪刀從中間剪開分成兩半。

2、處理一下蔥姜，蔥切段，姜切片。

3、蘇泊爾火紅點炒鍋，下入少許花生油爆香蔥段和薑片。

4、等到蔥段薑片炒出香味后，下入豉油雞汁和一杯水煮開。同時要加一點冰糖，這可是使雞顏色誘人的關鍵，加了冰糖製作出來的豉油雞色澤超級漂亮，光是看著就流口水呢。

5、半隻雞放入鍋里，把湯汁淋在雞身上，然後蓋蓋子小火煮半小時左右，根據雞的情況靈活改變。

6、煮的過程中及時給雞翻面，使雞的全身都入味。

7、最後大火收汁，湯汁會變得粘稠，同時不停的用勺子舀醬汁淋在雞身上，這樣做可以使雞的顏色漂亮，並且均勻入味。

8、做好的雞斬件裝盤即可。斬件的時候要快刀斬蝦，才會漂亮，可以藉助剪刀。

小貼士：

1、收汁到最後，要轉小火，用勺子把粘稠的湯汁均勻淋在雞上。

2、煮的時間根據雞的條件酌情調整，用筷子能輕鬆扎透雞皮就可以了。