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【雙椒醬炒魷魚卷】主料：魷魚一條，香芹一小把輔料：雙椒辣醬，蔥，姜，蒜，小米辣椒兩小個，辣醬，料酒，醬油，糖，鹽，水澱粉做法：1、首先我們把蔥姜蒜，小米辣椒切碎，香芹洗凈后切成寸段兒，接下來處理魷魚，……
【雙椒醬炒魷魚卷】
主料：魷魚一條，香芹一小把
輔料：雙椒辣醬，蔥，姜，蒜，小米辣椒兩小個，辣醬，料酒，醬油，糖，鹽，水澱粉
做法：
1、首先我們把蔥姜蒜，小米辣椒切碎，香芹洗凈后切成寸段兒，接下來處理魷魚，魷魚從中間剪開，取出內臟洗凈，撕去外面的粘膜，魷魚須上的吸盤也要撕掉。處理好的魷魚放在案板上，切成兩塊，裡面朝上均勻的切上花刀，不要切斷；
2、魷魚切好后再切成小塊兒，魷魚須切成寸段兒放在一起；
3、座鍋燒一鍋開水，先將芹菜焯水10秒鐘后撈出過涼；
4、再將魷魚倒入開水中，魷魚捲起后撈出控干水份備用；
5、座鍋燒油，油熱以後放入切好的蔥姜蒜，小米辣椒炒香；放入2勺雙椒辣醬炒出香味后，烹入適量料酒，加入1勺糖，1勺醬油，倒入魷魚捲兒和芹菜翻炒均勻，然後勾薄欠就可以出鍋了。
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