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無辣版水煮魚1.把魚處理好，去除頭尾，片下魚肉后把魚肉切片2.把魚片沖洗乾淨用蛋白，澱粉、料酒、鹽和胡椒粉抓勻腌制10分鐘3.把青菜和香菜洗凈控水備用4.切好姜、蔥、蒜，準備好香料5.起油鍋把香料下鍋……
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1.把魚處理好，去除頭尾，片下魚肉后把魚肉切片
2.把魚片沖洗乾淨用蛋白，澱粉、料酒、鹽和胡椒粉抓勻腌制10分鐘3.把青菜和香菜洗凈控水備用
4.切好姜、蔥、蒜，準備好香料
5.起油鍋把香料下鍋
6.接著加入姜、蔥、蒜煸出香味
7.把炒好的料連油一起移入湯鍋，加入適量鹽、糖、芝麻油、花雕酒、雞精、胡椒粉、蚝油8.倒入煮沸的雞湯
9.把魚頭，魚身和魚尾下鍋大火煮3分鐘
10.把魚片滑入鍋中，用筷子拔散
11.接著加入蒜葉大火煮1分鐘
12.最後把生菜和香菜下鍋，用鍋中的溫度把菜燙軟即可
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