自製淡奶油的做法介紹

自製淡奶油基本可以代替所有配方中的淡奶油呢!而且低脂低卡,清爽不油膩(分享自豆果美食認證達人繾顏亦是安軟軟)【食材清單】冷水60ml,吉利丁粉/片10g,全脂牛奶250ml,香草精7.5ml,糖粉32……

自製淡奶油的做法詳細內容

自製淡奶油

基本可以代替所有配方中的淡奶油呢!而且低脂低卡,清爽不油膩

自製淡奶油的做法


(分享自豆果美食認證達人繾顏亦是安軟軟)

【食材清單】

冷水60ml,吉利丁粉/片10g,全脂牛奶250ml,香草精7.5ml,糖粉32.5g

【詳細做法】

1、在鍋中加入60ml冷水,倒入10g吉利丁粉,靜置5分鐘,使粉充分吸收水分。

靜置5分鐘,使粉充分吸收水分。

2、開中小火(不超過65攝氏度),加熱攪拌,直到所有晶體都充分被水吸收,離火,放一旁備用。

3、取一個大碗,加入250ml全脂牛奶,將吉利丁液倒入牛奶中,用手動打蛋器攪拌均勻(約20-30秒)。

4、在混合液中加入7.5ml香草精、32.5g糖粉,攪拌均勻。

5、放入冰箱,放置60-90分鐘。每隔15-20分鐘,取出來攪拌一次。

混合液會逐漸變濃變厚,到時間后取出,用手動打蛋器攪拌均勻。低脂淡奶油替代物就做好啦!