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豬皮炒酸菜備料：醬油1勺、蒜5瓣、蔥2段、酸菜150克、紅椒半個、豬皮120克、姜2片、油適量、料酒1勺。做法：把豬皮洗凈，放入鍋中加入清水大火煮開，轉中火煮30分鐘。撈出控水切成絲。酸菜切成絲，紅椒……
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豬皮炒酸菜
備料：醬油1勺、蒜5瓣、蔥2段、酸菜150克、紅椒半個、豬皮120克、姜2片、油適量、料酒1勺。
做法：把豬皮洗凈，放入鍋中加入清水大火煮開，轉中火煮30分鐘。撈出控水切成絲。酸菜切成絲，紅椒洗凈切成絲備用。蔥切成段、姜企切成絲，蒜去皮切成片，泡椒切成粒備用。
鍋中燒油，油熱后倒入蔥、姜蒜和泡椒翻炒出香味。倒入豬皮和鹽翻炒均勻。炒至豬皮微黃，加入料酒和酸菜翻炒出香味。加入青紅椒和醬油翻炒出香味。撒入蔥段翻炒均勻后。關火出鍋裝盤即可食用。
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豬皮含蛋白質量很高，不但韌性好，色、香、味、口感俱佳，而且對人的皮膚、筋腱、骨骼、毛髮都有...
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