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猴菇老雞湯食材老母雞600克、猴頭菇3朵、淮山200克、姜3片、鹽適量。做法1、老雞準備好，新鮮的淮山，猴頭菇提前泡發，姜切片備用；2、雞肉斬大件，淮山去皮切塊泡水中防止氧化；3、雞肉放入湯鍋中；4、……
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猴菇老雞湯
食材
老母雞600克、猴頭菇3朵、淮山200克、姜3片、鹽適量。
做法
1、老雞準備好，新鮮的淮山，猴頭菇提前泡發，姜切片備用；
2、雞肉斬大件，淮山去皮切塊泡水中防止氧化；
3、雞肉放入湯鍋中；
4、放入薑片，大火煮開，撇去浮沫；
5、放入猴頭菇，大火燒開轉最小火煲90分鐘；
6、放入淮山，繼續煲半小時，喝前調入適量鹽；
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