鱈魚四季豆的做法介紹

鱈魚四季豆取鱈魚凈肉切成丁,粘上生粉后再入油鍋,滑熟了撈出;另把四季豆切成丁,也入油鍋過油以後倒出。鍋留底油,先下橄欖菜炒香,再倒入鱈魚丁和四季豆丁,邊炒邊加鹽、胡椒粉等,炒勻即可裝盤。