這樣做紅薯香甜 比烤紅薯好吃

可是烤紅薯好吃，在家自己卻很難做，一方面是沒有好用的烘烤器材，畢竟像烤箱這樣的電器，也不是所有家庭都會買。而另一方面就是自己對火候把控不好，很容易把紅薯烤黑，即便使用了烤箱，也不確定具體火候要怎麼控制，而其實想要做出香甜流油的紅薯，並不一定只能烤，其實蒸紅薯一樣方便好用。

當然這種蒸紅薯，並不是常規的加水蒸，因為水蒸紅薯的話，紅薯味道會比較淡，而且口感會比較軟趴趴的，沒有那種面麵粉粉的味道，甜度也會下降。因此這種蒸紅薯的方法，是使用電飯煲不防水來蒸熟的。因為沒有放水，所以紅薯的味道是非常香甜的，口感也是很像烤紅薯，卻比烤紅薯吃起來更方便。

這樣操作其實也是非常簡單的，現在很多電飯煲自己都自帶蒸煮功能，自己需要將洗乾淨的紅薯放進去，定好時間就行。不過在處理紅薯的時候，自己也需要注意，紅薯只需要洗乾淨放進去蒸就行了，不用去皮。因為紅薯皮是比較有營養價值的，蔬果類食物，大部分都是連皮一起吃最營養健康，而這一點上，電飯煲蒸紅薯就比烤紅薯有優勢，因為可以完整的吃到完好的紅薯皮，而烤紅薯卻不行。

這裡在操作的時候，大家也需要注意，因為是不防水的進行蒸紅薯，所以一般電飯煲可能會有燒鍋的隱患，所以要看好自己鍋子的材質作用，是不是適合蒸紅薯。此外因為電飯鍋空間很小，所以紅薯最好選擇像板栗紅薯那樣小巧的紅薯，比較方便放進去，而且板栗紅薯蒸熟以後的味道，也更香甜，更適合蒸著吃。