花生板栗雞腳湯的做法

【花生板栗雞腳湯】

食材配料：花生20克，板栗10顆，紅棗3顆，生薑3片，雞腳3個；鹽適量，雞精少許。

做法步驟：

1、雞腳清洗乾淨，準備3顆紅棗，生薑切上3片。雞腳滿滿的膠原蛋白，有嫩白、緊緻肌膚的作用，女人每天三顆紅棗，可益氣行血，生薑片則起到驅寒暖宮的作用。

2、板栗剝去外殼，取出金黃的栗仁，沖洗乾淨。板栗營養豐富，香甜適口，有益氣養血，除濕通絡的作用，用來煲湯口感極好，女人最該常吃。

3、直接使用濕花生豆或用乾花生豆泡發后使用，濕花生煮出來是軟面的，泡發的乾花生豆煮熟發脆，喜歡面的用濕花生豆，喜歡脆的用乾花生豆，9月正是花生收穫的季節，濕花生輕鬆易得。花生中含有高蛋白及鈣、鐵、磷等營養成分，和人體所需的氨基酸與不飽和脂肪酸，有滋補氣血，抗衰老的作用。

4、雞腳冷水入鍋，放少許料酒，燒開后維持1分鐘開鍋，焯水。撈出用清水洗掉表面浮沫。

5、另起鍋，放入焯水后的雞腳，花生、板栗，紅棗、薑片，大火煮開后，蓋上鍋蓋，轉小火慢燉1小時。

6、1小時后，雞腳中的膠原蛋白充分煮出，湯變得濃稠奶白。加少許鹽和雞精調味，美容湯就好了。

7、溫熱的滋補湯甜淡宜人，板栗甜糯，花生清香，雞腳軟爛。難得的一道好湯！