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銀耳鴿蛋湯的做法

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銀耳鴿蛋湯的做法介紹

銀耳鴿蛋湯的做法原料：新鮮的鴿蛋10個，新鮮的干銀耳20克，新鮮的菇片50克，新鮮的火腿片15克，新鮮的火腿末5克，新鮮的青豆16克，新鮮的香菜葉2克。調料：蔥段、薑片各10克，精鹽、味精、紹酒各2小……

銀耳鴿蛋湯的做法詳細內容

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銀耳鴿蛋湯的做法

原料：新鮮的鴿蛋10個，新鮮的干銀耳20克，新鮮的菇片50克，新鮮的火腿片15克，新鮮的火腿末5克，新鮮的青豆16克，新鮮的香菜葉2克。

調料：蔥段、薑片各10克，精鹽、味精、紹酒各2小匙，色拉油2大匙，上湯750克。

銀耳鴿蛋湯的做法


做法： ①愛吃銀耳鴿蛋湯這道佳肴的朋友，當您開始製作銀耳鴿蛋湯這道佳肴時，首先就需要將新鮮的銀耳放入清水中浸泡至脹發，擇洗乾淨，撕成小朵備用。 ②將新鮮的鴿蛋逐只放入小碟內（碟底抹上色拉油），放上少許火腿末，貼上一片香菜葉，上籠蒸熟，取出待用。 ③將鮮菇、青豆、火腿片下入沸水鍋中焯透，撈出瀝干，再將銀耳放入鍋中，加入上湯、薑片、蔥段、紹酒煨透，撈出備用。 ④將鮮菇、青豆、火腿片先放入湯盆內，再放入銀耳、鴿蛋，然後將上湯倒入鍋中煮沸，加入精鹽、味精攪勻，倒入鴿蛋湯盆內即可。


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