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土豆蝦球的做法所需食材:基圍蝦10個、土豆一個、麵包糠適量、雞蛋1個、椒鹽適量、料酒1勺、黑胡椒適量、鹽適量做法:1、將土豆去皮,切成小塊,放在碗內蓋上保鮮膜,送入蒸鍋內蒸熟2、蒸熟的土豆,加入適量的……
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土豆蝦球的做法
所需食材:基圍蝦10個、土豆一個、麵包糠適量、雞蛋1個、椒鹽適量、料酒1勺、黑胡椒適量、鹽適量
做法:
1、將土豆去皮,切成小塊,放在碗內蓋上保鮮膜,送入蒸鍋內蒸熟
2、蒸熟的土豆,加入適量的鹽,用勺子按壓成泥狀
3、然後再把土豆泥搓成一個個小圓球狀,擺放在盤子內待用
4、基圍蝦去殼去蝦線后洗乾淨,放在碗內,加入料酒、黑胡椒和椒鹽,腌制10分鐘
5、腌制好后,將蝦仁熱水下鍋,焯燙至變色后撈出
6、取一個土豆球,將它按扁,放上蝦仁,蝦尾部分朝外放
7、然後用土豆泥將蝦仁包裹住,尾巴部分留在外面,包好后稍微搓圓點
8、整形好的土豆蝦球先裹上蛋液,然後再裹一層麵包糠。
9、鍋內倒入半鍋油,六成熱後轉小火,把土豆蝦球下鍋油炸,炸到兩面金黃,即可出鍋。
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