海蠣豆腐羹，一道海蠣湯羹的做法，味道鮮美，肉質嫩滑

給大家推薦一道海蠣湯羹的做法——海蠣豆腐羹，這兩種食材搭配一起實在太鮮美了，做法又簡單，每次做上一鍋都是光碟的節奏。下面一起來看看詳細的做法吧！

【海蠣豆腐羹】

食材：海蠣200克，豆腐一塊，紅薯澱粉適量，雞精一勺，食鹽一勺，黑胡椒一勺，香菜兩棵，蔥白適量，食用油適量。

烹飪方法：

步驟一：首先把海蠣清洗乾淨，因為海蠣裡面有很多碎殼，一定要清理乾淨，要不會影響口感，洗凈后加入紅薯澱粉。

步驟二：抓拌均勻腌制10分鐘，這樣可以使海蠣更加的嫩滑。

步驟三：豆腐切成小丁，香菜洗凈切成小段，蔥白洗凈切成末備用。

步驟四：鍋中倒入適量食用油燒熱，放入蔥白乾煸至金黃焦脆，倒入清水大火煮開。

步驟五：放入豆腐煮上10分鐘，用勺子把蔥白撇去。

步驟六：把海蠣一粒粒夾入鍋中，待定型后攪拌一下，放一勺雞精，一勺食鹽，一勺黑胡椒調味。

步驟七：因為海蠣用紅薯澱粉腌制過的，所以湯就不用勾芡了，湯汁也比較濃稠的，撒上香菜段點綴即可關火出鍋。

步驟八：一道味道鮮美營養又好喝的海蠣豆腐羹就做好了，做法又簡單，喜歡的不妨也試試吧。