生煎包食材用料麵粉，肉餡，菜，酵母，泡打粉，小香蔥，姜，生抽，老抽，糖，雞精，油生煎包的做法步驟 1，菜秧清洗乾淨，在開水鍋中燙一下過涼，擠干水分切碎。絞肉加蔥薑末、鹽、雞精、糖，攪拌上勁，……
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麵粉，肉餡，菜，酵母，泡打粉，小香蔥，姜，生抽，老抽，糖，雞精，油
1，菜秧清洗乾淨，在開水鍋中燙一下過涼，擠干水分切碎。絞肉加蔥薑末、鹽、雞精、糖，攪拌上勁，和切碎的菜秧拌勻。小香蔥洗凈切碎備用。
2，麵粉加入酵母、泡打粉和適量的溫水調和成麵糰，揉勻餳發20分鐘。
3，再次揉勻搓條下劑子。用擀麵棍擀出圓皮。
4，包入餡心。
5，生煎包一般都要做的小一點，容易煎熟。平鍋淋入少許油燒熱，把包好的小包子放入略煎一下。
6，倒入開水【冷水也行】沒過包子高度的一半，蓋上蓋子，燒開轉小火煎5分鐘左右，我做的包子小，如果大的話，可多加一點水，延長煎制的時間。
7，待水分蒸發完以後，撒入切好的蔥花。
8，加蓋悶一下即可出鍋。
9，柔軟的小包子帶著一層香香脆脆的底邊，外加小蔥的香氣，美味可口。
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