墨魚乾綜合菌菇雞湯，菌菇雞湯的做法

墨魚乾綜合菌菇雞湯

用料：

墨魚乾，菌菇包，雞，生薑，料酒，鹽，紅棗，

墨魚乾綜合菌菇雞湯的做法  

1. 準備材料們
   雞肉切塊放到盤中
   菌菇包材料綜合包：有松茸，羊肚菌，牛肝菌，竹蓀，鹿茸菇，約30克。
   墨魚四隻。

   

2. 菌類提前用涼水洗凈，泡發半小時左右。

   
   

3. 墨魚乾泡發半小時至一小時，去掉魚的骨頭，眼睛，肉藏等不宜食用的部分，剪或切成小塊。
   我用的是小號的墨魚，比較容易煮。
   如果家裡的是大號的墨魚乾，可加長泡發的時間，按肉，湯類的比重，適當調整用量。

   

1. 將用料酒腌過的雞肉在開水中微燙幾秒，去掉血水，用漏勺將雞塊撈出待用。

   

2. 在砂鍋中放入三片姜，水，可滴幾滴油或不放。因為煮湯時雞肉會自己出油。

   

3. 放入雞塊。

   

4. 放入墨魚乾塊。

   

5. 放入菌類。
   開大火，燒開後轉小火，慢燉40-50分鐘。

   

6. 注意哦，竹蓀和紅棗不需要煮太久，最後出鍋前10-15分鐘再放哦。

   

7. 加入竹蓀和紅棗。
   再慢燉15分鐘。

   

8. 裝到小碗，加入適量鹽。
   美好而溫暖的墨魚菌菇雞湯就做好

   

小貼士

1. 雞肉一定要先燙幾秒，去血水，清理乾淨，口感會更清爽。

2. 墨魚乾，菌類提前洗乾淨，洗髮哦。

3. 竹菇，紅棗最後15分鐘再放入。

4. 吃的時候再加鹽哦。