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芫爆羊雜的主料：羊雜(300克)香菜(100克)芫爆羊雜的調料：油(適量)鹽(適量)味精(適量)料酒(適量)生抽(適量)胡椒粉(適量)蔥(適量)姜(適量)做芫爆羊雜所需廚具：炒鍋芫……
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芫爆羊雜的材料
羊雜(300g) 香菜(100g)芫爆羊雜的調料
油(適量) 鹽(適量) 味精(適量) 料酒(適量) 生抽(適量) 胡椒粉(適量) 蔥(適量) 姜(適量)做芫爆羊雜所需做法
炒鍋芫爆羊雜的做法步驟
1.香菜切段備用。
2.把超市買回的熟羊雜，飛水去腥。撈出洗凈備用。
3.起鍋熱油，爆香蔥姜。放入羊雜。
4.烹入料酒。
5.加入生抽。快速翻炒均勻，加鹽、胡椒粉、味精調味。
6.炒勻之後，放入香菜段。
7.旺火爆炒。香菜剛一塌秧，立即關火。
8.出鍋裝盤。
小貼士
我用的是超市買回的熟羊雜，為了保險起見，所以又焯水一次。
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