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原料:豆腐400克,白肉50克,鮮湯1000克,口蘑、玉蘭片、蔥薑末、香油、植物油、菜心、海米、味精、料酒和精鹽各適量。菌肉腐湯的做法1.將豆腐切成3厘米長、1.2厘米寬的條,投入開水鍋中焯一下,控去水分;白肉、口蘑擇洗乾淨……
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原料:豆腐400g,白肉50g,鮮湯1000g,口蘑、玉蘭片、蔥生薑末、香油、植物油、菜心、海米、味精、料酒和精鹽各適量。
菌肉腐湯的做法
1.將豆腐切成3厘米長、1.2厘米寬的條,投入開水鍋中焯一下,控去水分;白肉、口蘑擇洗乾淨和玉蘭片分別切成薄片;菜心洗凈,用開水焯一下。
2.鍋置旺火上,放油燒熱,用蔥生薑末熗鍋,倒入鮮湯,燒沸后加入料酒、精鹽、白肉片、玉蘭片、口蘑片、海米和豆腐條,改用小火燉至熟透。撒入菜心和味精稍燉片刻,淋入香油即成。
菌肉腐湯的特點:色澤潔白,湯清味美,清熱解毒,減肥美容。
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