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原料：豆腐250克，雞蛋50克，菠菜100克，醋15克，香油8克，香菜、澱粉、醬油、花椒油、胡椒粉、精鹽、蔥和味精各少許。腐蛋菜湯的做法將豆腐切成小條狀。炒鍋置火上，放入香油燒熱，將蔥花炸香，倒入500克開水燒沸，加入豆腐、……
原料：豆腐250g，雞蛋50g，菠菜100g，醋15g，香油8g，香菜、澱粉、醬油、花椒油、胡椒粉、精鹽、蔥和味精各少許。
腐蛋菜湯的做法
將豆腐切成小條狀。炒鍋置火上，放入香油燒熱，將蔥花炸香，倒入500g開水燒沸，加入豆腐、菠菜、精鹽、醬油和味精，再燒沸後用濕澱粉勾薄芡，淋入雞蛋液、醋和花椒油，撒入胡椒粉，將湯倒入裝有香菜末的湯碗中即成。
腐蛋菜湯的特點：清白分明，酸辣可口，延年益壽，減肥美容。
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