仔姜雞片

 妞兒天天都要吃肉，今天買了雞胸肉，配著嫩姜炒來吃，味道還是不錯的，姜的微辣和肉的鮮嫩，結合得很好。材料雞胸肉300g嫩姜70g紅菜椒30g 配料： 大蔥20g澱粉20g蛋清一個
 調料鹽3g生抽10g料酒3g胡椒粉1g糖3g烹調油適量做法

 仔姜雞片用料工具

 材料雞胸肉(300g)嫩姜(70g)紅菜椒(30g)大蔥(20g)澱粉(20g)蛋清(一個)輔料鹽(3g) 生抽(10g)料酒(3g) 胡椒粉(1g)糖(3g)烹調油(適量)
 做法 平底鍋分類常見菜式熱菜微辣炒廿分鐘普通難度

 精彩推薦：雞胸肉的做法

 仔姜雞片的做法:

 1.材料圖。

 2.雞肉切大片，加鹽生抽料酒抓均勻。

 3.準備一個小碗，將生抽糖胡椒粉加水拌均勻，這裡加上一點兒澱粉。

 4.往雞肉中加一個蛋清，抓均勻。

 5.加上澱粉，拌均勻。

 6.大蔥切段，辣椒切處，嫩姜去皮切片。

 7.炒鍋倒油，燒熱后將雞肉片滑熟，出鍋。這裡可以用少量豬油，依自己的喜歡吧。

 8.鍋回火上，將蔥姜辣椒下鍋炒香。

 9.將肉片回鍋，翻炒后淋上之前兌的碗汁。拌均勻就可以出鍋了。這裡，可以淋小量雞油，味道會更好。

 小竅門：

 1.雞胸肉很嫩，片兒要切大些但一定要薄，太小容易炒散，成菜不美觀。2.這裡的姜一定要用嫩姜，炒了之後可以直接吃掉的，本人比較喜歡吃生薑所以切成大片了，可以切成絲來炒。3.嫩姜即可以當
調料也可以當食材，用來炒肉類是很不錯的配菜。