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用料中粉150克腐乳汁15克水35克細砂糖50克全蛋1個黑芝麻20克麻油15毫升巧餜的做法步驟1.所有材料混合均勻，揉成光滑的麵糰；2.包上保鮮膜松馳30分鐘備……
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1.所有材料混合均勻，揉成光滑的麵糰；
2.包上保鮮膜松馳30分鐘備用；
3.將麵糰擀成長度為一個中指，厚度為0.1CM的薄片；
4.將面片對摺后，切成寬度約為一個指節的片狀，再將每片由中間切開但不切斷，切2刀斷一下；
5.由里向外翻成麻花狀，放入油鍋，炸至金黃色即可出鍋，注意瀝干油份。
冰糖去火，白糖上火，所以兩者不可代替
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