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用料精麵粉1000g酵母適量水適量干大棗適量大棗餑餑的做法步驟1.麵粉加溫水和酵母揉成麵糰，面要硬一點，太軟做不成型。2.於溫暖處發酵，這是發發的面。3.準備好大棗，如果棗太大……
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1.麵粉加溫水和酵母揉成麵糰，面要硬一點，太軟做不成型。
2.於溫暖處發酵，這是發發的面。
3.準備好大棗，如果棗太大就要切開。
4.發好的面要用力揉至順滑細。
5.分成小塊。
6.拿出一塊再揉，看著面特別細膩再團成圓。
7.用兩個小指對起來挑出五個孔兒，下邊對角四個，頂邊一個。
8.再把五個孔插上大棗。
9.做好了以後於溫暖處二次發酵二倍大，鍋里加水燒開后再把棗餑餑擺到鍋里蒸25到30分鐘即可。
10.蒸熟的餑餑可以用紅色蓋上自己喜歡的圖案。
揉面的時候是有技巧的，不會揉越揉越硬，全揉的越揉越軟，關鍵是要用力哦。
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